講師：石黒駒士(こまお)氏（㈱籠清　代表取締役）

16期会2月例会は、例会70回目の節目をむかえ、小田原の伝統産業である「小田原かまぼこ」について勉強します。講師は文化11年創業以来200余年かまぼこづくりを続けている老舗「籠清」の代表取締役　石黒駒士氏です。　

以下ご案内いたします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　記
演題：小田原かまぼこの歴史と発展
講師：㈱籠清代表取締役　石黒駒士
日時：平成30年2月8日（木）0930～1130
場所：川東タウンセンターマロニエ（℡0465.47.1515）　集会室202

主催：16期会（小田原シルバー大学歴史・観光コース16期卒業生の会）
会費（一般の方）：500円
募集人数（一般の方）：30名
申込：16期会事務局　譲原（携帯：090・3235・2504）
(Ｅ-mail: y.yuzusan@ever.ocn.ne.jp)
講演内容：①一般的な「かまぼこ」の定義（「かまぼこ」って何）
　　　　　②「小田原かまぼこ」の歴史：いつごろから始まったのか、小田原でつくられるようになった背景　　　　　　（原料魚・水・消費環境）
　　　　　③「小田原かまぼこ」の特性・こだわりは。（製法、外形、品質、味、保存性）

　　　　　　　④地場産業としての「小田原かまぼこ」の現状と将来。

石黒駒士氏プロフィール
小田原生まれ。
大学卒業後㈱籠清に入社。以来現在まで55年㈱籠清の経営に携わる。
現職：株式会社　籠清　代表取締役

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上