ちょっと発表


 

2015.09.26    4組 吉田明夫
 ちょっとハモのような食感だが?

 先日小田原の小さなスーパーでちょっと珍しそうな魚を見つけた。「珍しそうな」ということは見たことが無いわけではないが、あまり店先に置いておくような物ではない。このスーパーは生きた魚を小さな桶に入れて売っているスーパーにしては、少し気になる魚コーナーを設けている。
 女房はそんなの買うのは止めてよ! と少し怒り気味であった。

   
 先ずは下の写真のように食べ易いように唐揚げにしてみた。食感はハモのようでやはり骨がやたらと多い。少しは抜いたのであるが、根気が要るので適当に止めた。

さて何でしょう?

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 普通は皆が嫌がるウツボである。釣り好きの知人からもウツボは美味いと言われていたので、半信半疑で買ってみたのだが、料理の仕方が悪いのか美味いとは思えなかった。
 ウィキペディアによると「ウツボ(鱓(「魚へん」に「單」))は、ウナギ目ウツボ亜目ウツボ科に分類される魚類の総称。日本ではその中の一種 Gymnothorax kidako(Temminck et Schlegrl,1846の標準和名としても使われる。」とある。私にはよく解らない。ウナギの遠縁に当たるなら、もう少し美味くても良いと思うのだが。
上も下もどう見たって蛇

 
    昔4組の中村さんと岩場で潜った時、こんなのを見ましたね。

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